Pai Mu tan White Peony 100 g

Tè da grandi occasioni, da conoscitori. Proviene da una cultivar detta Grande Bianco e si comincia a raccoglierlo in Aprile fino agli inizi di maggio. Peonia bianca è la poetica translitterazione del nome. Questo tè proviene da una raccolta fine, effettuata dopo la raccolta del grado superiore di tè bianco, Yin Zehn Silvery Pekoe. Il processo della lavorazione è identico a quello del grado superiore, mentre d'altra parte il gusto del Pai Mu Tan è più deciso. E' anche conosciuto come "Bianco nuovo stile" per contrapporlo al più raffinato e pregiato tè bianco fatto unicamente dai teneri germogli apicali.

Ingredienti:Tè bianco (Cina).

Preparazione:3/4 grammi per 200 cc. di Acqua alla temperatura di 75/80° C. Lasciare in infusione 4/5 minuti.

Abbinamenti:Dato il gusto delicato, si può abbinare con cibi molto delicati, formaggi freschi e leggeri, dessert a base di crema di latte.